Как приготовить салат “Цезарь”

Существует правило – ежедневно съедать 8 порций овощей. Но этому правилу следуют только 25% представительниц слабого пола. Скорей присоединяйтесь к ним! Нехватка антиоксидантов и других полезных веществ растительного происхождения приводит к тому, что человек начинает недомогать, у него возникают различные болезни. А дефицит клетчатки в рационе может привести к появлению лишних килограммов. Витамины, которые продаются в аптеках, не заменяют овощных фитоэлементов. Следовательно, чтобы быть здоровой, налегайте на салаты! Предлагаем вам рецепт знаменитого салата «Цезарь». Надеемся, что он вдохновит вас на новые достижения.

Продукты:
2-3 пучка салата (можно взять разный салат - айсберг, руккола и т.п.);
300 г курицы;
батон;
прованские травы;
пармезан.

Заправка:
филе одного анчоуса – 1 шт. (в т.ч. масло из банки);
сметана – 2 ст. л.;
оливковое масло – 3-4 ст.л.;
лимон – 1/2;
чеснок – 1 зубчик;
соль;
перец.

Рецепт:
Режем курицу на кусочки, натираем их солью, перцем и прованскими травами, сбрызгиваем оливковым маслом. Затем помещаем в духовку на 40 минут, чтобы мясо легко можно было отделить от костей. Белый хлеб режем, помещаем в духовку, чтобы он немного подсох. Потом натираем его чесноком, ломаем на кусочки, только не очень мелко, сбрызгиваем оливковым маслом, посыпаем прованскими травами и ставим в духовку. Когда появится хрустящая корочка, вытаскиваем. Делаем заправку. Для этого растираем в ступке анчоус с чесноком, солью и небольшим количеством масла из банки. Должна получиться однородная масса. Кладем сметану и растираем дальше. Затем добавляем оливковое масло и выжимаем туда сок половинки лимона. Все хорошо взбиваем, добавляем перец и соль. Листья салата моем, обсушиваем бумажным полотенцем и выкладываем на тарелку. Запеченную курицу отделяем от костей и выкладываем на зелень. Затем кладем крутоны, поливаем заправкой и посыпаем тертым пармезаном.

Источник статьи: Мир-Леди.ру - интернет-журнал современной леди

Популярность: 2%