Будем брать языка

Я люблю ходить по рынкам, ведь где, как не на шумном базаре можно увидеть горы лакомств и нагулять себе аппетит на целую неделю. Сначала я наслаждаюсь видом гор сухофруктов (обязательно покупаю домой ярко-рыжую курагу и отборный изюм), затем любуюсь связками сушеных грибов, красиво разложенными овощами. После этого я обычно направляюсь к рядам со специями, так как люблю вдыхать эти необычные остро-сладкие ароматы и всегда беру на пробу какую-то новую травку или семена (а в придачу получаю еще и подробную консультацию как, куда и сколько этой радости положить).
Люблю молочные ряды, где можно попробовать вкуснейшую брынзу, сметану и масло, а также ряды с колбасами и копченостями (вкуснятина). Так как я любительница рыбы, то рыбный отдел никогда не пропускаю, обязательно принося домой пару-тройку кило свеженького улова. Но в этот раз я решила более основательно обследовать мясной отдел, хотелось чего-то эдакого. далее…

Популярность: 7%

Опубликовано 16.10.2007, Cores

Рубрики: Кулинария | | Комментариев нет »

Тирамису - история одного десерта

Название итальянского лакомства Тирамису дословно переводится как «подними меня вверх», но большинство итальянцев трактует это название двусмысленным словосочетанием «взбодри меня», приписывая десерту эффект возбуждения и поднятия настроения. Это лакомство невозможно отнести ни к тортам, ни к суфле, ни к пудингам, ведь оно отличается особой нежностью, воздушностью и изысканностью.
Впервые Тирамису приготовили в 17 веке в северном районе Италии для тосканского герцога Медичи, известного сладкоежки. Десерт ему очень понравился, поэтому он и привез с собой десерт волшебного лакомства во Флоренцию. В то время десерт называли «суп герцога», он быстро стал популярным, особенно в Венеции (именно с этим городом связывают возникновения названия для лакомства и повышение его популярности).
Более скептически настроенные личности уверяют, что этот десерт появился сравнительно недавно, а его романтическую вековую историю придумали специально для раскрутки лакомства (они утверждают, что в записях итальянских кулинаров прежних веков не упоминается Тирамису). далее…

Популярность: 6%

Опубликовано 15.10.2007, Cores

Рубрики: Кулинария | | Комментариев нет »

10 вещей, которые вы не знали про пиво

- Из-за обычая, существовавшего очень давно в Вавилоне, появилось название “медовый месяц”. По этому обычаю в первый месяц после бракосочетания тесть поил молодого медовым пивом.
- Выражение “правило большого пальца” пошло из-за того, что у пивоваров в давние времена не существовало градусников и для определения температуры готовящегося пива они опускали в него большой палец. Таким способом они подбирали нужную температуру перед добавлением дрожжей, так как при малой или высокой температуре пиво не получится.
- Некоторые писания утверждают, что во время Великого Потопа на ковчеге Ноя хранился этот хмельной напиток.
- Древние викинги, перед тем как идти в бой выпивали огромное количество эля. Этот напиток придавал им уверенности, и они с бесстрашием кидались в битву, причем некоторые из них не одевали даже рубашек. Именно из-за этого появилось слово «берсеркер», которое с древнескандинавского переводится как «без рубашки».
- Древнеегипетская богиня Изис считалась покровительницей пива и плодородия, поэтому среди древних египтян было сильно распространенно приветствие «хлеб и пиво».
- Рецепт приготовления пива считается самым древним из всех сохранившихся в мире рецептов. далее…

Популярность: 6%

Опубликовано 14.10.2007, Cores

Рубрики: Кулинария | | Комментариев нет »

Цитрусы – дары райского сада

Наш организм нуждается в витаминах, и наиболее необходимым для него является аскорбиновая кислота (витамин С), поскольку именно она помогает противостоять различным вирусным и микробным заболеваниям. Также этот витамин помогает избавиться от большого вреда свободных радикалов, которые негативно воздействуют на клетки спинного и головного мозга. Еще аскорбиновая кислота воздействует на синтез гормонов гипофиза, что непосредственно влияет на психику человека, а именно на управление гормонами роста и стресса. Отсутствие витамина С привело бы наш мозг к утрате работоспособности и старению.
К сожалению, на данный момент большой процент населения страдает дефицитом витамина С. В группу риска нехватки витамина С попадают те, кто злоупотребляет курением и алкоголем, а также люди с депрессиями, подвергающиеся хроническим стрессам и те, у кого отсутствует аппетит.

Витамин С присутствует преимущественно в овощах и фруктах (больше всего – в свежих), наибольшее его количество содержат черная смородина, киви, клубника. далее…

Популярность: 6%

Опубликовано 13.09.2007, Cores

Рубрики: Красивая фигура, Кулинария | | Комментариев нет »

Гости на пороге, а в холодильнике «повесилась мышь…»

Если уж вы попали в такую ситуацию, то первое, что просто необходимо сделать – попытаться успокоиться. На самом деле поговорка сильно преувеличивает, ведь ваш холодильник наверняка не совсем пустой, и в доме имеются хотя бы какие-то остатки съестного. К примеру - небольшой кусок сыра или колбасы, масло, несколько яиц, майонез, хлеб, молоко, консервы, маринованные огурцы. Из всего этого вполне можно приготовить небольшое угощение. далее…

Популярность: 5%

Опубликовано 10.09.2007, Cores

Рубрики: Кулинария | | Комментариев нет »

Пикантная закуска. Cуши.

Сегодня широкое распространение получила такая закуска как суши. Ею можно полакомиться в экзотических суши-барах. Что же это такое? Попробуем разобраться.
Суши - это рис с начинкой либо посыпанный кусочками рыбы, овощами или яйцом. Как правило, это блюдо подается в виде лёгкой закуски, но иногда может подаваться и как основное блюдо. В Японии суши едят почти каждый день..

Не известно точно, когда появились суши, однако с начала 5 века до н. э. в Юго-Восточной Азии подавали к рису соленую рыбу. Есть еще одна теория, согласно которой считается, что суши были изобретены в Японии с тех пор, как там стали выращивать рис, т.е. в 4 веке до н. э. Еще известно, что суши появились благодаря буддистским монахам, которые вернулись из Китая в 7 веке н. э..

Сначала суши имели название «нарэ суши». Это была рыба и рис, которые закручивались в листья. Рыбу заранее мариновали, солили, варили либо жарили. далее…

Популярность: 6%

Опубликовано 10.08.2007, Cores

Рубрики: Кулинария | | Комментариев нет »

Летние завтраки

Что бы такого приготовить на завтрак, чтобы это было и вкусно, и питательно, и просто? В летнее время это можно сделать без труда, так как возможностей предоставляется достаточно. К таким продуктам как яйца, молоко, сыр и крупы можно добавить фрукты и овощи, которыми так богат этот сезон.
Сперва поговорим о кашах.
С вечера можно приготовить яблочно-манную кашу. Для этого вам понадобятся 1 л яблочного сока, 2 ст. л. сливочного масла, 0,5 ст. манной крупы, 4 ст. л. сахара, 2 ст. л. изюма и цедра лимона. Нагрейте яблочный сок, положите туда сахар, сливочное масло, цедру лимона, изюм и манку. Варите кашу, постоянно помешивая.
Еще один рецепт - рисовая каша с фруктами. На 1,5 ст. риса берется 2,5 ст. воды, 2 ст. л. далее…

Популярность: 5%

Опубликовано 09.08.2007, Cores

Рубрики: Кулинария | | Комментариев нет »

Page 2 of 2«12