Пикантная закуска. Cуши.

Сегодня широкое распространение получила такая закуска как суши. Ею можно полакомиться в экзотических суши-барах. Что же это такое? Попробуем разобраться.
Суши - это рис с начинкой либо посыпанный кусочками рыбы, овощами или яйцом. Как правило, это блюдо подается в виде лёгкой закуски, но иногда может подаваться и как основное блюдо. В Японии суши едят почти каждый день..

Не известно точно, когда появились суши, однако с начала 5 века до н. э. в Юго-Восточной Азии подавали к рису соленую рыбу. Есть еще одна теория, согласно которой считается, что суши были изобретены в Японии с тех пор, как там стали выращивать рис, т.е. в 4 веке до н. э. Еще известно, что суши появились благодаря буддистским монахам, которые вернулись из Китая в 7 веке н. э..

Сначала суши имели название «нарэ суши». Это была рыба и рис, которые закручивались в листья. Рыбу заранее мариновали, солили, варили либо жарили. К середине XV века рис стали варить, а не готовить на пару, как было до этого. Затем из риса стали готовить рисовый уксус, который применялся при варке риса для суши..

Первым делать из риса шарики, класть на них сверху кусочки рыбы, и торговать ими начал Йохей Ханая. Произошло это в начале 1800 годов. Он назвал их «нигири суши».
Суши прочно закрепились в рационе продуктов здорового питания, в особенности у японцев. По статистике продолжительность жизни в Японии самая высокая.
Суши – низкокалорийное блюдо. Как правило, суши подаются с имбирем, соевым соусом, а также васаби - японским хреном… Существуют различные вкусные кулинарные рецепты приготовления суши и роллов дома.

В рисе много протеина. Имбирь является прекрасным антисептиком. Он помогает пище лучше перевариваться. Также он помогает предотвратить простудные заболевания. Рисовый уксус – антибактериален. С древних времён он служит консервантом продуктов. Еще он уменьшает риск повышения давления, способствует хорошему пищеварению.
В соевом соусе присутствует большой процент протеина, магнезия, а также железа..

Морская водоросль нори богата протеинами, минералами, йодом. В ней содержится много витаминов. Она предотвращает возникновение холестероловых отложений в сосудах.
В васаби очень много витамином C.

Источник: Мир-Леди.ру - интернет-журнал современной леди

Популярность: 6%